Noci sgusciate e con guscio con Certificazione Biologica
La Lattanzi raccoglie le Noci nei Monti Carpazi in Transilvania, la loro qualità è garantita dalla Certificazione Biologica emessa da Suolo e Salute. Subito dopo la raccolta, le noci sono portate nel nostro deposito dove sono sottoposte ad un lungo e minuzioso lavoro di pulitura e selezione.
Le noci, appena terminato il processo di lavorazione, vengono tempestivamente confezionate sottovuoto, così da mantenerne inalterate le caratteristiche di fragranza e freschezza.
Caratteristiche dei gherigli:
- sani; sono esclusi i prodotti colpiti da marciume o che presentino alterazioni tali da renderli inadatti al consumo;
- consistenti;
- puliti, praticamente privi di sostanze estranee visibili;
- privi di insetti e di acari, qualunque sia il loro stadio di sviluppo;
- privi di attacchi di parassiti;
- esenti da irrancidimento e di aspetto non oleoso;
- privi di muffe;
- privi di umidità esterna anormale;
- privi di odore c/o sapore estranei;
- sviluppati normalmente; sono esclusi i gherigli atrofizzati.
Le noci sono raccolte ad uno stadio sufficiente di maturità;
Le noci non devono essere vuote.
La pellicola del gheriglio deve potersi staccare facilmente e il setto mediano interno deve presentare un principio di imbrunimento.
Linea Convenzionale e con Certificazione Biologica.
Disponibili sottovuoto in confezioni da kg 5, kg 10, kg 12.
Tipo Chiaro: tipo A (mezze), tipo B (quarti), tipo C (ottavi)
Tipo Scuro: tipo A (mezze), tipo B (quarti), tipo C (ottavi)
