Noci sgusciate Biologiche

In Transilvania sopravvive ancora uno stile di vita biologico miracolosamente sopravvissuto all'avvento dei tempi moderni.
Nel retro delle proprie case, sul lato opposto del fienile ci sono orti, frutteti, alberi di noci e piccoli appezzamenti coltivabili.
Al di là dei villaggi ci sono campi ricoperti di fiori selvatici, incluse alcune varietà che sembra non crescano altrove in Europa; infine si arriva ai boschi di querce e faggi che ricoprono i fianchi di ripide colline.

E' in questi villaggi che raccogliamo, casa per casa, le nostre noci. 
Sono noci spontanee, non coltivate, che portano in sè la tradizione e il lavoro di questo angolo di terra.
Contribuiamo con il nostro lavoro a mantenere viva questa tradizione centenaria che ancora oggi rappresenta la maggiore fonte di sostentamento di questi villaggi.

Subito dopo la raccolta, le noci sono portate nel nostro laboratorio in Transilvania certificato ISO 9001 - ISO 22000 dove sono sottoposte ad un lungo e minuzioso lavoro di pulitura e selezione.
Le noci, appena terminato il processo di lavorazione, vengono tempestivamente confezionate sottovuoto, così da mantenerne inalterate le caratteristiche di fragranza e freschezza. 

Caratteristiche dei gherigli:

• sani ( sono esclusi i prodotti colpiti da marciume o che presentino alterazioni tali da renderli inadatti al consumo);
• consistenti;
• puliti, praticamente privi di sostanze estranee visibili;
• privi di insetti e di acari, qualunque sia il loro stadio di sviluppo;
• privi di attacchi di parassiti;
• esenti da irrancidimento e di aspetto non oleoso;
• privi di muffe;
• privi di umidità esterna anormale;
• privi di odore c/o sapore estranei;
• sviluppati normalmente; sono esclusi i gherigli atrofizzati.

Disponibili sottovuoto in confezioni da kg 5, kg 10.